Audit Hygiene Bei Ihnen steht eine Gesundheitskontrolle seitens des Marktamtes an? Sie sind sich noch nicht sicher, ob Sie alle vorgegebenen Standards einhalten? Mängel sind nicht ersichtlich, jedoch sind Sie trotzdem von der Angst geplagt, dass bei der Kontrolle durch das Marktamt welche entdeckt werden könnten? Unsicherheit bezüglich Lagerung und Kühlung ist an der Tagesordnung? …
Audit Qualitätsmanagement Die Qualität in Ihrem Betrieb ist Ihrer Meinung nach gesichert? Verbesserungspotenzial gibt es keines? Na, dann lassen Sie es uns prüfen! Nach dem Audit von einfach|HYGIENE gehören Qualitätsmängel der Vergangenheit an, und das maximale Potenzial Ihres Gastronomiebetriebes wird ausgeschöpft. Beim Qualitätsmanagement geht es primär nicht um die Hygiene, sondern mehr um die Standards …
Schulungen / Grundlagen der Hygiene Die Hygieneschulung nach der DIN-Norm 10514 umfasst alle nachfolgenden Module und kann nur als ein Gesamtes absolviert werden. Hygiene ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens. Im privaten Raum achten wir darauf, um uns zu schützen, denn ohne sauberes Wasser, ohne keimfreie Lebensmittel, ohne Abfall- und Abwasserentsorgung, ohne Toiletten oder Duschen, …
Betreuungspaket In diesem umfangreichen Paket ist die ganzjährige Unterstützung und Betreuung in sämtlichen Bereichen des Hygienemanagements enthalten. Das Consulting erfolgt per E-Mail und per Telefon, Periodische Hygiene Audits inkl. dazugehörigem schriftlichen Ergebnisbericht. Wir garantieren individuelle Anfertigung und Instandhaltung von Reinigungsplänen sowie Prüfung und Angleichung der Checklisten zur Dokumentation der guten Hygiene Praxis (=GHP). Hygieneschulung Die …
Spülmaschinenprüfung Wird das Geschirr beim klassischen Handabwaschen sauberer als beim Spülreinigen per Hand? Mal ehrlich: Diese Frage hat sich jeder von uns schon einmal gestellt.Im Gastronomiebereich kommen da eher andere Fragen auf, wie zum Beispiel: Brauche ich tatsächlich eine gewerbliche Spülmaschine und welche Normen muss diese dann erfüllen? Bei der Speisenzubereitung und Bewirtung spielt nicht …
Probenziehung (Mikrobiologie) Penible Hygiene und Sauberkeit ist der wichtigste Faktor in jeder Betriebsküche. Auch wenn wir ausreichend putzen und mit dem freien Auge kein Schmutz mehr erkennbar ist, können trotzdem noch Keime vorhanden sein. Flächen und Equipment sind deswegen eine große Gefahrenquelle. Es ist nicht nur wichtig die Personalhygiene einzuhalten, sondern auch die Betriebshygiene. Denn …
Sie haben offene Fragen bezüglich wirtschaftlicher Hintergründe in Ihrer Betriebsstätte? Sie benötigen Unterstützung bei der Umgestaltung, Neuerung oder gar eines kompletten Neuaufbaus Ihres Unternehmens? Sie wissen nicht, an wen Sie Ihre Fragen richten sollen? Betriebsspezifische Beratung Dann komme ich mit einfach|HYGIENE ins Spiel. Ich bin nicht nur ausgebildeter Gastronom, sondern auch Unternehmensberater. Durch meine jahrelange …
Der Eckpfeiler der Grunderhaltung jeder Betriebsküche ist eine gute Hygiene-Praxis. Dabei handelt es sich um grundsätzliche Hygienemaßnahmen. Dazu zählen persönliche Hygiene, Lebensmittelabfälle, Vorschriften für das Umhüllen bzw. Verpacken von Lebensmitteln sowie generelle Vorschriften für Lebensmittel. Die räumlichen Voraussetzungen spielen hier ebenfalls eine wesentliche Rolle: Vorschriften für die Ausrüstungen, allgemeine Vorschriften für Betriebsstätten und besondere Vorschriften für unterschiedliche Räume.
Die richtige Produkt- und Betriebshygiene und die Gefahren rund um dieses Thema sind der Fokus dieses Workshops. Die Sensibilisierung der Mitarbeiter und des Fachpersonals ist für die Einhaltung der Richtlinien von äußerster Notwendigkeit – denn nachlässiger Umgang mit Lebensmitteln kann große Gefahren mit sich bringen. Die Einrichtungs- und Objekthygiene ist neben der Produkthygiene ebenso wichtig.
Wenn es krabbelt, wird es unangenehm und ekelig. Nicht nur beim Personal, sondern vor allem beim Gast. Die Konfrontation mit diesem Thema ist sehr wichtig für berufstätige Personen im Gastronomiebereich.
